O que fazer se a pizzaria grudar facilmente na frigideira

O problema depizzaioloa aderência fácil pode ser resolvida pelos métodos a seguir para garantir que a pizza não grude na assadeira, mantendo o bom sabor e a aparência.

1. Use graxa apropriada

Óleo: Aplique uma camada de graxa resistente a altas temperaturas (como azeite, óleo vegetal ou manteiga) uniformemente na assadeira dopizzaiolo. A fina camada de óleo aplicada pode reduzir o contato direto entre a massa e a assadeira, evitando assim que grude.

Óleo em spray: Usar spray de cozinha também pode adicionar rápida e facilmente uma camada uniforme de graxa antiaderente à superfície da assadeira.

2. Use papel manteiga antiaderente ou tapete de silicone

Papel manteiga: Coloque uma camada de papel manteiga (papel antiaderente resistente a altas temperaturas) na pizzaria, o que pode efetivamente evitar que a pizza entre em contato direto com a assadeira, evitando assim o problema de grudar.

Tapete de silicone: O tapete de silicone também é uma boa escolha. É antiaderente, reutilizável, ecológico e durável.

3. Pré-aqueça a pizzaria corretamente

Pré-aquecimento: Certifique-se de que opizzaioloestá totalmente pré-aquecido antes de colocar a pizza. Temperatura insuficiente pode facilmente fazer com que a massa da pizza grude na assadeira. A alta temperatura após o pré-aquecimento formará rapidamente uma crosta dura no fundo da pizza, reduzindo a possibilidade de grudar na assadeira.

4. Ajuste a umidade da massa

Reduza a umidade da massa: Se a massa estiver muito úmida, é fácil que grude na assadeira. Você pode reduzir um pouco a umidade da massa ou polvilhar um pouco de farinha seca na superfície da massa para ajudar a absorver o excesso de umidade.

Polvilhe farinha ou farinha de milho: Antes de colocar a massa na máquina de pizza, você pode polvilhar um pouco de farinha seca ou farinha de milho na assadeira para formar uma camada antiaderente, principalmente a farinha de milho pode aumentar a crocância do fundo da pizza .

5. Use uma máquina de pizza com revestimento antiaderente

Equipamento de atualização: Se a máquina de pizza estiver envelhecendo ou o revestimento antiaderente de sua própria assadeira não for eficaz, você pode considerar comprar uma máquina de pizza com revestimento antiaderente para reduzir o problema de grudar na assadeira.

6. Limpe a máquina de pizza regularmente

Limpe a assadeira: Às vezes, a aderência à assadeira é causada por resíduos de comida ou acúmulo de gordura. A limpeza regular da máquina de pizza pode garantir que a suavidade da superfície e o efeito antiaderente não sejam afetados.