Como faço para impedir que a carne grude na placa da grelha ao grelhar em uma grelha de contato plano?

Ao grelhar carne em um apartamentoEntre em contato com a grelha, aqui estão algumas maneiras de impedir que a carne grude na grelha:

1. Pré -aqueça a grelha

Antes de colocar a carne, pré -aqueça a grelha na temperatura apropriada. A pré -aquecimento garante que a superfície da grelha seja aquecida uniformemente, o que reduz o tempo de contato entre a carne e a grelha e reduz a aderência.

2. Aplique graxa

Aplique uma fina camada de óleo (como óleo de cozinha, azeite, etc.) na grelha ou use óleo de spray. A graxa pode formar uma barreira entre a grelha e a carne, reduzindo o contato direto e impedindo a aderência.

Se houver uma escova de lubrificação na grelha, você poderá aplicar uma camada uniforme de óleo.

3. Escolha a carne certa

Algumas carnes (como carnes gordurosas, peitos de frango etc.) contêm mais gordura, que liberará graxa durante o processo de grelhamento, reduzindo a possibilidade de grudar. Escolher a carne certa pode reduzir naturalmente o problema de aderir.

4. Use papel alumínio de alumínio ou uma assadeira

Se você estiver preocupado em grudar na grelha de contato direto, considere colocar uma camada de papel alumínio na grelha ou usar uma assadeira. Isso não apenas impedirá que os alimentos grudem, mas também facilitarão a limpeza.

5. Tenha cuidado ao virar

Use uma espátula ou pinça para virar suavemente as fatias de carne, evitando força excessiva. Se a carne já estiver presa na grelha, você pode deixá -la ficar no fogo por um tempo e esperar até que se separe naturalmente antes de jogá -la.

6. Mantenha a temperatura certa

Verifique se a grelha está a uma temperatura moderada. Se a temperatura estiver muito baixa, a carne grudará na grelha; Se a temperatura estiver muito alta, a superfície queimará. A temperatura moderada ajuda a superfície da carne a travar rapidamente a umidade e reduzir a aderência.

7. Limpe a grelha

Verifique se a grelha está limpa antes do uso. Manchas de óleo residuais, detritos de alimentos, etc. podem causar aderência. Se houver resíduos de alimentos acumulados ou manchas de óleo, você poderá limpá -las e garantir que a superfície seja plana e limpa.

8. Use uma grelha com um revestimento antiaderente

Se as condições permitirem, escolha uma grelha com um revestimento antiaderente, que pode efetivamente impedir que a carne grude.

Os métodos acima podem reduzir efetivamente o problema da carne grudando na grelha ao usar um planoContate Grill,Tornando o processo de grelhar mais suave e fácil de limpar.