Como impedir que os donuts grudem no molde durante o processo de produção?

Existem muitas maneiras de impedir que os donuts grudem no molde ao fazer donuts. A chave é garantir que oMáquina de donutpode ser desmolado suavemente no molde. Aqui estão algumas dicas anti-bengalas eficazes:

1. Use óleo de cozimento ou óleo de pulverização

Aplicando uma fina camada de óleo de cozimento dentro doMáquina de donutpode formar um filme de proteção durante o cozimento, reduzindo a possibilidade de donuts aderindo ao molde. Ao usar óleo de pulverização, pulverize uniformemente para evitar o acúmulo excessivo de óleo em determinadas áreas.

2. Polvilhe com um pouco de farinha ou amido de milho

Depois de aplicar o óleo, você pode polvilhar uma fina camada de farinha ou amido de milho. Isso ajudará a formar uma camada externa crocante para impedir que os donuts grudem no molde. Você também pode usar uma mistura de "farinha + cacau em pó" para evitar a aderência e aumentar o sabor e o sabor dos donuts.

3. Use uma assadeira antiaderente

Escolha umMáquina de donutMolde com um revestimento antiaderente, que pode impedir efetivamente a aderência. A escolha de um molde de alta qualidade pode reduzir a dificuldade de limpar e desmatar.

4. Verifique se a massa está certa

A umidade e a viscosidade da massa também afetarão se os donuts são fáceis de desmatar. A massa não deve estar muito molhada, e é mais provável que a massa molhada grude no molde.

Se a massa estiver muito molhada, você poderá adicionar alguma farinha para torná -la mais seca e mais fácil de desmembrar.

5. Demolding após o resfriamento

Se os donuts já estiverem assados, recomenda -se resfriá -los no molde por alguns minutos antes de desmembrar. Donuts superaquecidos são propensos a deformação ou aderência. Depois de esfriar um pouco, é mais fácil desmembrar e manter a forma.

6. Use papel de cozimento

Se você não usar moldes tradicionais, considere usar papel de cozimento ou estacos de assadeira para evitar o contato direto entre a massa e o molde, o que pode evitar a aderência.

7. Evite amassamento excessivo

Ao fazer massa, amassar não deve ser excessivo. A amastra excessiva pode tornar a massa muito pegajosa e causar a aderência. A amastragem e a fermentação adequadas ajudarão a manter os donuts macios e antiaderentes.

8. Proteção do revestimento

Adicionar um pouco de açúcar em pó ao molde ou polvilhar o molde com açúcar fino antes de colocar a massa pode não apenas evitar a aderência, mas também aumentar o sabor e o sabor dos donuts.

Ao combinar esses métodos, o problema de aderir aoMáquina de donutpode ser bastante reduzido, garantindo que os donuts sejam desmembrados suavemente e apresentem uma aparência perfeita.